Samisk mat och hälsa för äldre

Trots att traditionell samisk mat är nyttig och hälsosam, är den ofta en bristvara i äldreomsorgen. En forskargrupp från Umeå Universitet och SLU har intervjuat äldre samer, samarbetat med samiska förvaltningskommuner och nyligen utbildat kökspersonal inom Ubmeje/Umeå kommun för att förbättra situationen för samer i deras kommunala omsorg. Lena Maria Nilsson från Umeå universitet delar med sig av resultat från denna forskning.